Já várias vezes fui confrontado com algumas afirmações sobre comida saudável. De um lado, os vegetarianos, que afirmam que é o mais saudável. Do outro, os omnívoros que preferem os produtos biológicos. E do outro lado, eu, omnívoro (ou quase), que gosta de comer carne, e que não tem preferência nenhuma em especial por produtos biológicos. Apenas pelos produtos que tenham bom sabor. Nisto há ainda os vegetarianos que reclamam os direitos dos animais e que não se deve comer carne simplesmente porque é um atentado contra a natureza.
Pois bem, um atentado contra a natureza é o Homem não comer carne. Desde que existimos no mundo que comemos carne, porque raio vêem com estas modernices de que comer carne é contra-natura? E que raio, eu também não ando a caçar de arco e flecha no meio do bosque para comer carne. A carne que como vem de animais que são criados para o efeito.
O facto do vegetarianismo ser mais saudável ainda está para ser provado. O que é saudável é o estilo de vida. Experimentem a ser vegetarianos e serem completamente sedentários, que logo vêem a saúde que vos dá. Por outro lado, eu preciso da energia e da proteína da carne para preencher os meus requisitos calóricos. E não sou uma pessoa sedentária. Sempre que como vegetariano, porque até nem desgosto, fico com fome muito mais cedo. O meu metabolismo consome as poucas calorias que os pratos vegetarianos me dão em muito pouco tempo, e pede sempre mais.
Os produtos biológicos são outra conversa. Compreendo que como não usem produtos químicos sejam, em teoria, mais saudáveis. Pelo menos a não necessidade de os lavar tão acentuadamente como com os produtos “normais”. No entanto é preciso ter em conta a origem das águas que fazem a rega, ou a contaminação dos solos pelas terras vizinhas. Para um produto ser totalmente biológico é preciso uma infinidade de coisas, que são difíceis de realizar. No final das contas, são mais caros, e nem por isso mais saborosos. Prefiro fruta “normal” a fruta biológica, se o sabor da biológica for pouco mais que água com corante. Experimentem a fruta que a mercearia aqui ao pé de casa vende e depois digam-me que não é boa.
Para concluir, a Roda dos Alimentos contém também carne e não fala nada em produtos biológicos. Isso é outra modernice para nos fazer gastar mais dinheiro pela mesma coisa. Ah, é biológico, e tal… E o vegetarianismo é outra modernice.
É bem!
ResponderEliminarNos states chamam-lhe produtos orgânicos, e custam os olhos da cara, mais IVA. Há pessoal para quem até o sabão tem que ser orgânico.
Quanto ao vegetarianismo e o veganismo são opções de vida como o dos abstinentes sexuais. Quem quer come, quem não quer não come, agora que sejam naturais do ponto de vista ancestral da coisa não são.
Concordo. Efectivamente a pirâmide (agora já não é roda...) inclui carne, peixe, mas em maior quantidade as frutas e legumes.
ResponderEliminarAcho que neste assunto, assim em como muitos outros na vida, o importante é saber equilibrar. Eu penso que seria incapaz de me converter aos vegetais. Eu preciso de variar e de não comer sempre carne, sempre peixe, sempre sopa, sempre... Mas respeito quem faz escolhas "radicais" - abdicar de comer isto ou aquilo.
Agora dúvido muitíssimo que a longo prazo isso não traga desvantagens em termos de saúde.
Como diz a minha médica: comer de tudo, mas com moderação!
E vivam as inúmeras escolhas e estilos!
Joana Ruivo
http://www.freeonlineepisodes.net/bullshit-season-7-episode-6-organic-food/
ResponderEliminartudo o que disseste, explicado neste fantástico vídeo.
Quanto ao blog, primeira vez que ca venho... é novo, mas já está cheio de textos... :S
Ass: chicosoft
Chico, gostei especialmente da parte dos testes de paladar. Mais uma vez, como eu disse no post, se não souber melhor, não me convence.
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